Møder- og lederaftener
Julefrokost på Ápart 2022
Nu er Julefrokost menuen landet for julen 2023.
Vi glæder os til at byde jer velkommen på vores hyggelige vinbar på Frederiksgade til en julefrokost i afslappede rammer med god mad, vine og hvad der ellers måtte høre sig til. Menuen er igen iår baseret på Dauphine’s køkken og bliver serveret som delemad.
Der er plads til store og små selskaber rundt i huset, minimums antallet er 8-10 couv. og menuen kan bookes ud af huset inklusiv kok & tjener.
Har i brug for at høre nærmere eller lave en forespørgsel / forhånds reservation kan vi kontaktes på peter@dauphine.dk
Julefrokost Menu Apart 2023
Terrine af torsk med daikon, peberrod & sauce på musling & æbler
Taskekrabbe med jordskokker, citrus & estragon
Charcuterie fra Nørre Søby slagteren med grov sennep & cornichoner
Kalve rillette med trøffelcreme & tyttebær
Pate de Campagne med bitre salater & estragonsennep
Vores gode slagterpølse med ristet kål & fermenteret citron
Confit de canard med rødbede, shiso & aromatisk peber
Kamfilet af Duroc gris med græskar & sauce på brunet smør & vadouvan
Urtebagte kartofler
Karameliserede løg med masterstock & comte
Sauce på reduseret hønsefond, vadouvan & brunet smør
4 gode franske oste med knækbrød & kompot
Solbærkage med mælkechokolade & hengemte solbær
11 retter i 4 serveringer, pris pr. person 495,-
Drikkevare
Vinmenu med 3 glas samt øko stempelkaffe 395,-
Øl fra mikrobryggeri 65 ,-
Sodavand 35,-
Mulighed for drinks, avec mm, spørg betjeningen
Kontakt os
Tlf: 29 42 96 14
peter@dauphine.dk
